原料
黄骨鱼: 2条, 水豆腐: 430克, 番茄: 1只, 粉丝: 1团, 水: 适量, 姜: 2片, 葱: 1棵, 料酒: 适量, 油: 适量, 盐: 适量
步骤
1姜剁末,葱切花,粉丝放水里泡软;
2豆腐切块泡盐水里;
3黄骨鱼收拾干净剁成块,放姜末和料酒抓腌一会;
4番茄切块;
5架锅烧开做汤的水,同时另起一油锅稍微炒一炒黄骨鱼;
6把炒好的黄骨鱼下到烧开的水里;
7大火烧开后转小火烧5分钟后加入番茄;
8加入豆腐,转大火烧开,再转小火烧3分钟;
9加入泡软的粉丝;
103分钟后熄火放盐调味并撒上葱花即可上桌。
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13成品2
14成品3
15成品4
16成品5
小技巧
1、这道汤是滚汤,每样材料都不需要煮太久; 2、水豆腐比较嫩,用盐水泡一会不容易烂; 3、番茄换成芥菜或其他自己喜欢的菜也行。