原料
黄骨鱼: 500g， 海蟹: 250g， 生姜: 5片， 胡椒: 少许， 香菜: 少许， 盐: 适量
步骤
1黄骨鱼沥干水(下锅不容易掉皮)，热油下姜片鱼放姜片上中火煎透，有点小焦汤会更香。
2螃蟹洗干净，如果怕就不拆绑绳，先把脚用用刀剁下来，没有钳子的螃蟹都不会怕了，掰掉尾巴从尾部打开壳，去腮(白白的)，剁4块，钳子脚用刀拍破壳。
3瓦煲煲开水，把煎好的黄骨鱼、螃蟹、胡椒粉倒进煲，大火烧开，小火15分钟，加盐调味，少许鸡精，加上香菜或葱花立刻上台
4开煲
5上桌
小技巧
简单快捷，4—5人份正好！
