原料
豇豆: （又叫豆角)， 排骨: ， 大蒜头: 5,6瓣， 葱: 一条， 姜: 3片， 酱油: ， 冰糖: ， 盐: ， 味精:
步骤
1将排骨在开水中过水，洗净
2再倒上适量的水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，关小火，焖至肉稍稍离骨
3加酱油，大火烧至上色
4再加冰糖，收汁
5煮排骨的同时，将豆角洗净整条浸泡15分钟
6捞起，用手择成段备用
7将蒜头用刀拍扁，去皮备用
8另起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少许盐，味精调味
9将调味好的豆角倒入煮好的排骨，盖上盖子，小火焖至8-10分钟即可
小技巧
豆角最好整条先泡水15分钟后再摘，以免摘好再浸泡，残留农药回流进豆角。 要想豆角好吃，别用刀切。
