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原料
大型土豆: 一个, 盐: , 红椒: 一个, 醋: , 葱: , 姜: , 蒜: , 花椒: , 辣椒:
步骤
1将洗净刮皮
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2先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点
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3将土豆片切成细丝
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4用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)
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5将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
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6锅内放油放入花椒煸炒出香味
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7将炸好的花椒捞出
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8锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
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9放入泡好的土豆丝
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10煸炒土豆丝倒入醋烹出香味
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11放入盐调味
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12放入红椒丝炒匀
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13最后放入蒜末提味
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14翻炒均匀即可出锅即可
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