原料
土豆: 适量， 盐: 半勺， 白醋: 一勺半， 干辣椒: 四五个， 大蒜: 2瓣， 大葱: 一段， 色拉油: 适量
步骤
1我这次买的土豆丝比较小， 切出来的丝看着有点碎， 不过一点不影响吃哦～ 土豆先切片再切丝的，跟其他切丝的东西步骤一样，如果不知道，欢迎私聊，我可以给你直播。（≧∇≦）
2全切好了用水冲洗两三遍， 把淀粉洗掉，泡着～～～ 这样土豆最后是脆脆的， 不然炒完粘粘的，虽然也好吃， 但卖相就差很多哦。
3大葱、大蒜、干辣椒、我这个辣椒还蛮辣，所以炒出来酸辣，吃的特别过瘾。(⌒-⌒; )
4大蒜切片，大葱斜切…辣椒也稍微切一下。
5锅中加适量油，我觉得炒土豆丝油比炒其他菜多一些会更好吃。 热锅凉油，下辣椒、葱、蒜爆出香味～
6土豆丝放进去翻炒两下，立即加白醋， 这样炒出来才脆，炒几下差不多了放盐调味，也不要使劲炒哦～这个过程很快的。
7这土豆丝我已经炒了好多年了,真的是超级爱吃，永远吃不烦。ｖ（＾＿＾ｖ）♪
小技巧
虽然是很简单的菜， 有几点我觉得需要注意一下， 土豆丝洗两三次再泡著去除淀粉～ 另外就是我加的白醋， 之前在老家做， 自己家酿的醋， 放了做出来看着也很清爽的， 但是前几天我放买的香醋炒了一次颜色黑了! 虽然味道不影响， 但我还是建议用白醋， 炒出来干净清爽～ 如果不喜欢吃太酸的可以将醋减量， 喜欢吃酸的我这个量就很酸， 炒出来一大盘， 妥妥的光碟～～ 不能吃辣的话用不太辣的辣椒， 但要有辣椒， 辣椒爆出来那种香味很浓郁， 喜欢吃辣的自不用说～
