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原料
熟面团,木薯淀粉: 500g, 熟面团,水: 1000ml, 太白粉: 500g, 紫薯适量: 芋圆面团4:紫薯1, 红薯适量: 芋圆面团4:红薯1, 绿色芋圆可用抹茶粉,小麦草粉: 适量, 巧克力芋圆: 巧克力粉适量
步骤
1先做熟粉团,锅内放入木薯淀粉,还有水1000ml.搅拌均匀后,开小火一边煮一边搅拌,直到感觉锅底开始凝结了,就关火,待凉备用!
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2取一个大塑料袋,倒点油,装入木薯粉糊,和太白粉,一起揉均匀成芋圆面团!我现在用厨师机来揉了,感觉更加方便有木有!?
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3芋圆面团揉好后,可以做颜色啦! 紫薯,红薯都是4:1 哦,面团多那口感就更Q,你可以搓几个去煮来试试你喜欢的口感哦。
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4取一小团揉搓成长条,不要太细长!撒一些木薯或太白粉做手粉,用刮板直接切成小块,切大点好吃!
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5切好的芋圆装盒子里,铺两层厨房用纸,因为放冷藏会有水汽,直接放冷冻的话也行,如果你做了很多的话?,就是每次煮之前还得先拿出来回温一下不然不好拿哈哈!
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6煮一锅水,水开后放入五彩缤纷滴芋圆,浮起来就可以光火了,放入凉开水里待用更Q? 这张图我用了台湾大姐的,忘记拍了红色的是火龙果做?!
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7冬天可以煮一锅黑糖老姜茶,加入芋圆,驱寒暖身超级好!?
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8夏天就来一碗绿豆汤芋圆冰,好凉爽啊! 主图是冬瓜茶冰
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9或者用冬瓜茶冰沙,加芋圆,加煮好的红豆绿豆!都是非常爽口啊!? 一起来做一做不?哈哈!
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