土豆: 3个， 花生油: 适量， 蒜蓉: 两粒， 剁碎的辣椒粒: 依照自己的喜好酌情放吧！， 陈醋: 一勺
1把土豆削成丝，用凉水过三遍，滤掉些淀粉。
2沥干土豆丝
3干燥的锅烧开油。。放辣椒粒，蒜蓉爆香。
4倒入土豆丝，不断翻炒。。小心别炒焦咯！适当加点开水~
5待炒到九分熟的时候加陈醋。。
6加少许盐。熄火。上碟。搞定!
土豆丝过水能增加土豆丝的脆感哦！ 没有陈醋的可以用白醋代替，不过陈醋会让土豆丝的味道更香。。
