原料
米饭: 1碗, 鸡蛋: 2个, 虾: 8只, 咸鸭蛋: 1个, 胡萝卜: 半根, 绿叶菜: 1把, 油: , 盐:
步骤
1准备食材: 1、米饭蒸熟,盛入碗中;将鸡蛋液倒入米饭中,拌匀; 2、虾:去虾线、剥虾壳、将虾头虾身份离,虾头备用、虾身煮至8分熟,煮虾时在水里放一勺盐; 3、咸鸭蛋:将蛋黄和蛋清分别放在两只碗中,并分别捣碎; 4、胡萝卜、绿叶菜切丁
2热锅冷油,放入虾头,炒至油变为金黄色,将虾头捞出弃之。
3放入蛋黄,炒出蛋黄香味,放入裹着蛋液的米饭,翻炒均匀。再依次放入胡萝卜、绿叶菜、蛋白、虾。最后放一勺盐就可以出锅了!
小技巧
这道炒饭特别香,会有一点点腻,可以搭配清口的凉拌蔬菜。