原料
蛋清: 1个（约35g)， 低筋面粉: 30g， 玉米淀粉: 6g， 白砂糖: 25g， 炼乳: 3g（没有的话添加等量白糖）， 食用油: 30g(我家只有花生调和油）
步骤
1将白砂糖和炼乳加入蛋清中，搅拌均匀，直至无颗粒物。
2依次加入低筋面粉、玉米淀粉和食用油，搅拌，使其成为糊状物。
3取一大勺糊状物放在高温油布上，垂直立起油布，使糊状物自行流动，直至成为超级薄的一层覆盖在油布上。（这是最重要的一步，比起用勺子或刮板去弄，这个方法最薄最均匀）
4将芝麻均匀地洒在油布的面糊上，烤箱预热140度，将油布放在烤箱的网架上，整个成金黄色即可取出。
5冷却两分钟后即可用手掰成不规则的块状。放入密封盒保存。
小技巧
1、高温油布也可用油纸张、锡纸代替。建议买块高温油布，反复多次使用。 2、关键在于薄和脆，所以面糊一定要尽可能薄和均匀地在油布上。 3、若烤箱温度不均匀，在烤一半后将油布换个方向，保证均匀上色。 4、淀粉一定不要多加，否则口感会很干，芝麻建议使用生的白芝麻。
