原料
玉米面 200: 克， 盐: 适量， 荠菜 适量: ， 淀粉 适量:
步骤
1将荠菜洗净，去干叶，焯水，把水用手沥干。切小丁。
2和面，玉米面和小麦面粉，以2比1的比例和匀。把荠菜放入，放入盐，一点点加水，直至和面不沾手为止，面和干一些，更好做窝窝头。
3把水烧开，荠菜窝窝头，和平时的窝窝头做法一样，放入蒸笼里，大火蒸10到15分钟，看窝窝头的大小。
4出锅后，热着吃口感也不错，凉着吃也很好！
小技巧
荠菜的时候水多焯一下，把荠菜轻微的苦味去掉。 面粉和玉米粉的比例放的时候自己注意下，玉米面的黏性不够，加淀粉是为了和面更好一些。
