简介
加入豆浆、豆渣代替水，加些糯米粉，做好的窝窝头有软度，纯香，再配上泡豇豆和鲜竹笋炒的肉末，好吃得一口一个接到来，哈哈~
原料
窝窝头材料:, 玉米粉、面粉、糯米粉 150克50克30克, 豆浆和豆渣、糖 190克30克, 窝窝头馅料:, 泡豇豆、肉末、鲜竹笋 各100克, 蒜末、青椒、小米椒 10克30克5克, 盐、味精 少许
步骤
1将玉米粉、面粉、糯米粉混合
2豆浆豆渣加糖混合，慢慢倒进混合好的玉米粉碗里，边倒边搅拌
3搅拌好揉匀即可
4分成12个35克左右的剂子
5两手搓成圆锥型
6用虎口捏住，用食指在大的一端戳 个洞
7整理成窝窝状
8全部整形好，放蒸笼，蒸锅大火水 开后调中火蒸15分钟左右焖3分钟 即可
9接着来炒窝窝头馅料，鲜竹笋提前沸 水焯烫，切细，泡豇豆切细，青椒、 小米椒切细
10热锅倒油，中火，下入肉末炒至断生
11下入蒜末炒香，接着下入小米椒、青 椒、竹笋、泡豇豆，快速翻炒均匀， 加盐、味精出锅。
12好好吃哦~
小技巧
玉米粉、糯米粉吸水性强，加水视情况而定。馅料可依自己喜欢的口味随意调整。豆浆打得细，不好过滤豆渣，所以就混合在一起，就不用加水了。加糯米粉的窝窝头趁热好吃，有点糯香，如果凉了上蒸锅蒸热就一样恢复原味。
