原料
猪肉(软的): 一块(半kg吧), 老抽: 2勺, 生抽: 6勺, 糖: 1汤匙, 盐: 少许, 蒜头: 半粒, 麻油: 少许(可以不加), 水: 大概200ml, 胡椒粉: 少许
步骤
1猪肉切片,加上4匙生抽,1匙老抽,一匙糖腌制十分钟
2蒜头剁碎
3热锅后,倒入大概4-5匙的油,油热后,中火炒一炒蒜米
4火转小,把猪肉一片一片铺在蒜米上
5如果还有剩余的调味汁,把它倒入锅,再加少许盐,糖,胡椒粉,两匙生抽和一匙老抽,然后加一碗水,中火焖煮大概十分钟,间中翻一翻肉片。
6当汤汁烧半后,转大火,关盖,继续焖煮到汤汁快变浓稠后,翻炒一下直到汤汁浓稠后就可以了。
小技巧
在焖煮时,可以试一试汤汁,如果不够味,可以再添加调味料。