原料
五花肉: 200克， 肉排骨: 400克， 盐: 适量， 鸡粉: 适量， 辣椒粉: 适量， 米粉: 多一点更香， 酱油老抽: 适量， 料酒: 调味
步骤
1把肉洗净切块,排骨洗净剁成段放入盆中.
2放入盐、鸡粉、辣椒粉、酱油、料酒、米粉(是专门用来蒸肉的米磨的粉)搅拌均匀,用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏三小时(我一般是隔天风味最佳)
3米粉:热锅放入大米、香叶、八角、丁香炒香,把香料剔去,米磨成粉即可.(商店也有卖,也可以凑合着蒸,不过没有那么好吃而已!)
4蒸锅放入冷水,大火烧开蒸20分钟,转小火(喜欢吃软的可以蒸久一点,我一般是适中)
小技巧
出锅之前洒点葱花风味更佳哦!
