原料
糯米: 100克， 肉末: 100克， 茄子: 100克， 姜末: 5克， 生抽: 5克， 蚝油: 5克， 五香粉: 少许， 葱姜水: 30克
步骤
1少许葱姜，用温水泡，静置一会。糯米加水浸泡，我一般是泡一晚上
25克姜切末备用
3茄子切小丁，锅内加少许油，炒至完全断生，这步图片忘记拍了，这个炒完的图
4将调料和姜末，葱姜水，一起放进碗里
5充分拌匀，把水都打进肉馅里，放去冰箱冷藏一小时，这步是为了让肉馅稍微冻住，丸子比较好团。打进水分是为了让糯米在蒸的时候吃饱水，否则蒸出来会硬
6将糯米拎水备用，用勺子取一点肉馅，放在手掌上整形成圆
7放入糯米上
8轻轻滚动，让糯米沾满
9再放回手掌上整形
10重复步骤，把丸子团好就可以上笼屉蒸了，上汽后蒸半小时就行
11装盘吃吧
