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原料
糯米: 60克, 猪肉: 350克, 鸡蛋: 1个, 生抽: 2勺, 姜: 切片泡水, 大葱: 两段泡水, 耗油: 2勺, 五香粉: 2小勺, 盐: 适量, 糖: 适量, 淀粉: 适量
步骤
1肉打成泥状,放上盐,生抽,蚝油,糖五香粉搅拌均匀,打入一个鸡蛋顺时针搅拌,把泡好的葱姜汁倒入肉中,一直搅拌至浓稠,倒入适量的淀粉拌匀,淀粉的加入是为了肉可以容易成型
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2糯米提前浸泡,用温水浸泡一小时左右,控干水分,倒入盘子里,双手抹油,把肉搓成丸子,大小根据自己的需求,把丸子放进糯米盘里滚动,沾满糯米即可。
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3蒸锅加水,把糯米丸子放在一个干净的盘子上,把盘子一起放进蒸锅,大火烧开,开锅转中火蒸25分钟左右。
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4本身肉里有料,可以直接吃,喜欢浇汁的口感,可以炒一些酱料淋上即可,还是原味的丸子可以吃出糯米与肉的香味!
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