原料
鸡腿: ， 姜: ， 葱: ， 蒸鱼豉油: ， 蚝油: ， 胡椒粉: ， 料汁:生抽，老抽，姜，葱，蒜，小米椒，麻油，辣椒油，蚝油，糖:
步骤
1鸡腿去骨，撒少许胡椒粉轻轻按摩一下
2砂锅底刷一层麻油，葱姜铺底，鸡腿皮朝下铺在上面
3盖盖子小火煨十五分钟，这时候会出汤汁，将汤汁倒入小碗中。 开盖子烧至汁干，鸡皮微焦
4一大勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油调匀，倒入锅中，烧至汁水浓稠，鸡肉上色
5调汁:两勺刚盛出来的鸡汁，两勺生抽，一勺老抽，一大勺姜蓉，少许蒜末葱花，一勺小米椒，半勺麻油，一勺辣椒油（可不放），少许香菜
6鸡肉斩段，摆入盘中
7蘸汁吃棒极啦?
小技巧
不用放盐啦～咸味够了的
