原料
白菜4片: ， 粉条1小把: ， 老豆腐1小块: ， 油炸老豆腐3片: ， 配料:葱姜蒜: ， 调料:酱油，盐，味精，十三香调料，辣椒面，调好的淀粉水。:
步骤
11.材料:白菜切小块，姜切末，葱切丝，蒜切片，老豆腐切小块，油炸老豆腐切小片
2粉条差不多就这么多，上面的材料是四五个人的量。
32.锅里放热水凉水都行，热水更快些，这个不重要，水开之后把姜末放 进去
43.然后放白菜，生姜放进去就放白菜，然后倒点酱油，就是给汤上色用的，不用太多，再放粉条，中间不用间隔挨着放就行。
54.煮至十分钟左右，白菜和粉条差不多要熟了就可以放老豆腐和油炸老豆腐，然后开始调味，盐适量，味精一点，再放点十三香，自己尝尝味道。
65.然后倒水淀粉，搅匀。水淀粉不用太多，不是像炒菜那种那么粘稠的，这样只是不想让那个汤太稀。
76.搅匀后接着就把葱丝放进去，只要绿色的菜码自己都可以切小一点放进去，看自己喜好。葱放进去就可以关火了。
87.然后在换个锅放点油，油一定要烧很热，然后把蒜片放进去，就果断端走往烩菜里面到，辣椒面提前放到烩菜中间，把热油浇到辣椒面上面，大烩菜就完成了。
98.成品
小技巧
1.白菜也可以换成南瓜，自己喜欢就行. 2.喜欢吃肉的也可以放点肉，肉就是正常的做法，先过下水去血末，然后稍微煮煮，再放进去，肉不容易熟就早点放，其实我最喜欢的就是白菜这种的. 3.酱油只是调色的，调味主要靠后面的盐之类的. 4.油炸老豆腐呢，提前切成一厘米厚的炸黄就行，不要炸太干了，里面还是白的. 5.虽然步骤写的很多，但是很简单的，按顺序来就行，因为我们山西运城这边是吃馒头的，所以就著馒头感觉更好吃.
