原料
原味面团:: , 面粉: 160g, 黄油: 85g, 鸡蛋: 25g, 糖粉: 65g, 巧克力面团:: , 面粉: 160g, 黄油: 85g, 鸡蛋: 25g, 糖粉: 70g, 巧克力粉: 15g(这个方子做出来微苦 不喜欢苦的可以酌情减少)
步骤
1准备好所有食材 两个面团步骤一模一样 所以先做一个再做另一个就可以啦
2黄油在室温下软化后,将糖粉与黄油充分混合
3混合后的黄油分三次倒入蛋液 一定要前一次混合均匀了再倒入下一次的蛋液
4将过筛后的面粉倒入步骤三混合好的黄油中,用手揉捏使面粉与黄油快速混合,时间不能过久,不然面团容易起筋
5将面团轻轻压平并用保鲜纸包好,放入冰箱冷冻30min 再准备下一个面团
6将冷冻后的面团取出,揉成长条状 每次分别在两个面团中取等量(或随意)的面团,用手揉圆然后按压定型,云石就出来啦!( ´ ▽ ` )ノ
7烤箱预热后将饼干放入烤箱中。 因为我的饼干比较厚,我定了150摄氏度25分钟。 一般来说15~20分钟左右就可以了,具体看烤箱。 时不时观察一下烤箱。 PS:检查饼干是否烤好的方法:拿一根牙签插进饼干再拔起来后,没有面糊粘在牙签上就说明已经成功啦!
8出炉后的饼干长这样? 超级简单失误率低的方子! ?
小技巧
这里的量可以做500~600g饼干 成品出来大概有八十块左右 烤箱要烤三次 如果不用做那么多就酌情减就好啦?