木耳: 适量, 鸡蛋: 两个, 苦瓜: 半个, 蒜: 三四瓣(依据个人喜好), 大豆油或花生油: 适量
1木耳泡发(大概半天)
2鸡蛋搅匀(小窍门:加一小半勺冷水可以使鸡蛋炒的很嫩)
3苦瓜切好焯水或者加盐腌一下(作用:去除苦味)
4鸡蛋炒好承储备用
5加花生油或大豆油少许,蒜拍碎炝锅,加木耳炒至快熟再加苦瓜一起炒。
6加入鸡蛋和适量盐翻炒两下即可出锅盛盘。