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原料
五花肉: 一斤半, 青豆: 一斤, 糯米: 两斤, 新鲜粽叶: 三把, 咸鸭蛋黄: 20个, 盐: 适量, 老抽: 适量, 味极鲜酱油: 适量, 料酒: 适量, 棉纱线球: 一个
步骤
1五花肉切大块,放味极鲜,盐,料酒拌匀,放冰箱里最少两小时以上,以便入味
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2把青豆和糯米混合到一起,放入少量老抽上色,放盐,味极鲜,料酒调味拌匀
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3开包吧,一个粽子里一块大肉,加一个蛋黄,每个人包的方法都不一样,可以按自己喜欢的方式去包
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4成品
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5来个大合照,一般这个量可以包25个左右
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6忘拍咸鸭蛋黄了,这个图片里那盒就是,菜场有卖的
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小技巧
咸鸭蛋黄可以去菜场买整盒的那种,就一个蛋黄分离好的,十个一盒