原料
糯米: 1000克， 粽叶: 一把， 五花肉: 500克， 生抽: 适量， 盐: 适量， 米酒: 适量， 蚝油: 适量， 五香粉: 适量
步骤
1粽叶用热水浸泡10分钟，防止包的过程中粽叶破裂。
2糯米用清水浸泡10分钟。
3五花肉用酱油、米酒、五香粉腌制半小时。
4浸泡后的糯米拌上适量酱油、盐
5取粽叶两片折起，放入糯米、五花肉。
6再覆上适量糯米。
7将粽叶折起包裹成粽子，绳子一定要绑紧。
8入锅煮3小时。水一定要浸过粽子，否则粽子不易煮熟。
9关火后焖半小时，取出。
10肥肉已经煮化成猪油，将糯米浸透的香香香香的。
小技巧
包粽子一定要将绳子绑紧。 米酒可选用豉香型。 糯米中可加少量食用碱，会更易煮烂。 煮的过程中水一定要浸没过粽子，中途还需要加几次水。
