原料
热带水果果泥: , 百香果巧克力加那许: , 松软巧克力蛋糕:
步骤
1先把吉列丁片放在冷水里浸泡五分钟左右,然后把百香果汁,芒果果汁和青柠汁还有青柠皮混合一起,搅拌均匀即可。然后在电磁炉里稍微加热,把之前浸泡好的吉列片拧干水分,放进稍微热的混合果汁里面搅拌,一定要把吉列丁片和果汁搅拌均匀。之后导入一个干净的容器里,用保险膜装好,放进冰箱冷藏过夜
2混合奶油,百香果果汁和蜂蜜,把混合物加热煮沸,然后把混合物倒进巧克力里面、(巧克力要切碎,如果不切碎,沸腾的果汁未必能把块状的巧克力全部融化)然后搅拌均匀即可。这里我把加那许倒进了磨具里面,方便我第二天取出来。
3• 先把巧克力隔水融化,之后等融化的巧克力下降到40度,巧克力分三次倒进混合软化的黄油(是软化不是成液体哦,软化就是放在温室下,还是固体状的)和糖,搅拌均匀。 • 然后把鸡蛋一个一个倒进巧克力,黄油的混合物里,一定要一个一个加进去。混合好了再加下一个鸡蛋 接着把面粉打进去,搅拌均匀即可 之后把面糊倒进模具里 然后把之前做好的加那许巧克力百香果从冰箱里拿出来,放进面糊里。(此时烤箱要预热170度) 然后把面糊放进烤箱里,170度,烤三十分钟左右。
4这个巧克力圆形做法不难,下回和大家详细说吧,觉得打完这些字比我做蛋糕还要累啊。。。。没天分打字啊
小技巧
第一次用,不太会使用“下厨房”我把蛋糕改用的分量在这里列出,方便大家看。 1:热带水果果泥 • 150 克 百香果果汁 • 100克芒果果汁 • 1个青柠 • 3克吉列定片或粉 2:百香果巧克力加那许 • 100克黑巧克力 • 50克液体奶油 • 75课百香果果汁 • 10克蜂蜜 3松软巧克力蛋糕 • 150克黑巧克力 • 150克黄油 • 120克糖 • 120鸡蛋 • 42g克面粉 • 一点点的花盐(这个没有的就不用加了)