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原料
黄瓜: 2根, 绿豆粉皮(买不到可用粉丝代替): 2张, 盐: 少许, 糖: 少许, 花生酱: 一大勺, 开水: 一小碗, 生抽: 少许, 醋: 少许, 麻油: 少许
步骤
1将黄瓜刨皮切丝
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2将黄瓜丝用些许白砂糖和盐腌制并且放入冰箱(据说用全糖腌制口感会更脆哦)
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3两张绿豆粉皮(粉丝)洗净后切成与手指差不多粗细的条
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4锅内水煮开后关火将切好的粉皮条放入锅中汆水,然后快速捞出用凉水降温。将水沥干后拌入麻油(个人建议粉皮不用放入冰箱,怕会影响口感,室温冷却便好)
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5小碗内加入两小勺白砂糖,少许细盐几一大勺花生酱,并倒入开水(若是凉水可放入微波炉加热,其实这个方法更好,花生酱能够与水充分融合)
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6稀释的花生酱中加入少许生抽,室温冷却后加入两勺醋(我选用的是康乐醋,口感偏甜微微的酸)再放入冰箱
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7等想吃的时候把所有佐料一拌就完成啦
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