原料
盐: 适量, 酱油: 一汤匙, 鸡蛋: 2只, 火腿肠: 2根, 青菜: 按个人喜好, 孜然: 一茶匙, 面条: 一人份到两人份
步骤
1面条煮至七分熟,沥水过凉,加入一勺食用油调拌,防止粘锅
2准备好鸡蛋,我自己吃,而且这是最后一个鸡蛋,所以只用了一个鸡蛋
3切好火腿肠
4炒锅加热,倒入食用油,中火继续?
5油热之后倒入蛋液翻炒至金黄色,切忌大火,新手不好控制会糊锅
6加入火腿肠翻炒,其实火腿肠按个人喜好炒至几分熟,我一般看着稍微焦点就可以啦,偏爱焦焦脆脆的
7最后两步忘记拍照了,加入面条进行翻炒,加入一勺酱油,翻炒均匀后,加入一茶匙孜然(我是重口,一茶匙不够)翻炒两分钟左右,如果有青菜这时候可以下了,继续翻炒,青菜七分熟可以出锅摆盘啦
小技巧
一定要注意火候火候火候,面条最好用宽面,一定不要煮烂了,一定要六七分熟,不然进锅里就粘锅了 被禁止进厨房的甚点