原料
鸡蛋: 1只， 胡萝卜: 适量， 豆芽菜: 适量， 蘑菇: 适量， 西葫芦: 适量， 葱丝: 适量， 米饭: 1碗， 韩式辣酱: （拌饭酱）， 木鱼花/芝麻: （可选）， 香油: 少许
步骤
1准备材料，胡萝卜切丝，西葫芦切片，蘑菇、豆芽洗净（随意放任何喜欢的蔬菜）
2开水加盐分别烫熟豆芽、蘑菇，捞出后滴入少许香油拌匀
3热锅入油分别炒熟胡萝卜、蘑菇，快熟时加少许盐
4将蒸熟的米饭盛入碗内，铺好各种蔬菜和葱丝
5小火单面煎一个溏心鸡蛋放在蔬菜上，浇上辣酱或拌饭酱，撒上木鱼花（芝麻），开动～
小技巧
蒸米饭最好不要太湿，粒粒分明吃起来比较爽口。 口味淡的话烫蔬菜时可以不放食盐，最后只用辣酱/拌饭酱调味；或者放盐不放辣酱，用木鱼花特别增味。 蔬菜可以随意搭配，喜欢的话还可以炒肉丝、肥牛一类的加进去，总之就是想吃什么放什么，颜色丰富做出来更漂亮。 搭配辣白菜，味增汤更美味。 有石锅的话在锅内刷层香油铺好蒸熟的米饭和蔬菜、鸡蛋，中火加热至有滋滋的声音锅壁有一层薄薄的锅巴生成即可食用。
