原料
高筋面粉: 250克， 蛋液: 20克， 盐: 一小勺， 细砂糖: 25克， 无盐黄油: 25克， 水: 适量， 紫薯馅: 3个紫薯（根据买的大小来）， 细砂糖: 20克， 黄油: 25克
步骤
1削皮蒸熟的紫薯压成细腻的泥
2锅里放黄油，中小火炒
3放入白砂糖炒均匀
4紫薯馅成团就可以了
5面团我是用厨师机和面，先放干料再放适量水搅拌成有手套膜的面团，盖上热水洗的纱布放在密闭地方进行一次发酵后，2倍大，用手指按压下去不回缩就可以了，取出面团分割，开始整形。
6取一个面团按压一下，包入适量的紫薯馅，收口朝下，轻轻按压扁一些。
7按压扁一些后剪刀剪5刀
8每一刀中间再剪一刀分开两边做成心形
9整形完毕后放在烤箱里，烧开一盘水放在底层，关上烤箱门，不要开火，进行二次发酵30分钟。
10二次发酵完后，180度烤20分钟后取出放凉就可以了
11简单美味的紫薯幸运草
