原料
猪肉馅: , 笋干: , 姜粉: , 黑胡椒粉: , 盐: , 花生油: , 香油: , 香葱: , 鸡精: , 馄饨皮:
步骤
1先把笋干泡发去掉部分盐,不要泡的太很了,没有咸味也不好吃
2笋干切碎
3炒锅加热倒入花生油,油热一些关火。肉馅加入少许生抽 姜粉 黑胡椒粉 盐,凉后的花生油拌匀,再加葱花和笋干 香油 鸡精 拌匀,就可以包了(我把笋干和肉馅和在一起了)
4馄饨皮中间放馅料,四周沫上清水,四角对折
5再把两个角捏在一起 ,成元宝状
6莲花状馄饨的包法。肉馅放馄饨皮中间四周沫上水,四角错开对折,再将两个角捏上成莲花状
7水开就可以煮了 ,两种一起下锅
小技巧
1.如果有大骨汤,可以用来调肉馅,会更鲜美。2.馄饨汤底随自己喜好调配 3.笋干是咸的,肉馅的盐要适量 3.莲花状馄饨适合现吃现包。