原料
高筋面粉(王后日式吐司粉): 250克, 水: 150克, 奶粉: 10克, 玫瑰蜜: 60克, 黄油: 20克, 酵母粉: 3克, 盐: 3克
步骤
1除黄油之外都倒进面包桶里和面。我用柏翠面包机软欧默认档先揉面15分钟,这里包含了慢揉和短暂的醒面,之后再用imix档揉面20分钟,通常在开始imix的时候加进已经软化了的黄油块。
2如果已经揉到完全,就可以拔掉电源,进行1小时的一发。
3面团经过一发大约长到2.5倍大小,取出轻拍排气。然后不必醒发就用擀面杖轻擀成椭圆形,按一般吐司方法整形。
4使用面包机发酵加烤档,等待面包出锅!
5还隐约看得到玫瑰的痕迹!
6超级柔软!