原料
三文鱼: 两半只， 食盐: 10g， 黑胡椒碎: 2g， 料酒: 30ml
步骤
1整只三文鱼头对半切开或用剪刀剪开，洗净；
2带手套将盐、黑胡椒碎、料酒均匀揉搓在三文鱼头上面和内在；
3铺上锡纸在烤盘上，鱼头冲在底儿，上下火150度，15分钟，在这之前记得预热烤箱5分钟哦（预热可以温度高一些例如：200度）；
4记得用瓷制盘子，使用小型燃气炉明火小火苗将鱼头烤制表面焦香即可；
5怎么样怎么样？？非常完美～在小乔或者日料店或者铁板烧店吃的终究没有这么肥美的三文鱼头，但在这里就可以～hiahiahia～得意???
小技巧
买来的三文鱼头有部分带一点点鳞片，亲们记得处理一下或者喷枪烤时候烤焦都可以～ 没有烤箱的话亲们也可以用锅➕油煎制～味道一样鲜美哦～
