原料
鲅鱼: 5条， 西红柿: 1个大的， 葱: 1根， 姜: 2片， 蒜: 4瓣， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 番茄沙司: 3汤勺
步骤
1将鲅鱼处理干净，切掉鱼头、鱼尾。鱼身切成1~2厘米的段，加入料酒、少量盐腌制30分钟。
2葱姜蒜切段，西红柿洗净切块.
3热锅热油，将腌制好的鲅鱼入不粘锅煎至半熟，表面呈微黄色
4另起锅放入葱姜蒜煸炒后倒入西红柿，待西红柿炒的变的沙沙的，放入番茄酱.
5把鲅鱼块倒进锅里，加入适量盐、酱油，白糖，盖盖儿（有高压锅可以倒进高压锅里通压力锅差不多30分钟左右，电压力锅40~50分钟，一般就是蹄筋的档位。） 小火焖20分钟关火即可出锅
小技巧
放凉了就成真正的鱼罐头了，冰箱冷藏过后味道更佳，压力够的话，鱼刺也是可以吃的。
