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原料
猪肉(臀部最佳): 1000g, 鱼露: 5g, 生抽: 15g, 老抽: 10g, 盐: 10g, 白砂糖: 30g, 蒸鱼豉油: 15g, 熟白芝麻: 适量, 葱姜: 适量
步骤
1新鲜猪肉切块洗净
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2焯水时事先把料酒倒入去腥味
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3肉焯水记得放入生姜去腥效果更好
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4焯水过后用开水洗净
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5放入高压锅倒入热水再放入点葱姜
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6倒入美的高压锅按排骨档,时间控制在20分钟以内,自然泄气
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7使用美的面包机果酱档,将生抽,老抽,蒸鱼豉油,盐,白砂糖,鱼露,全部倒入,可以用筷子在里面先拨匀。连续2次果酱档。
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8好了,成功了。味道超级OK。
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小技巧
白芝麻在第二次果酱档最后20分钟倒入即可。