原料
猪腰: 2个， 生菜: 半斤， 姜: 2片， 葱: 10g， 蒜: 10g， 小米辣: 10g， 花椒: 10g， 红油豆瓣: 2勺
步骤
1热锅冷油，放入蒜头、葱、姜、小米辣段、花椒炒出香味。
2放入红油豆瓣，继续翻炒，加入适量开水。大火加热。
3加热同时，另起锅，放冷水烧开，下腰花过水捞出。
4红油豆瓣锅烧开后，将葱姜蒜头检出，接着放入洗净的生菜烫熟放入碗底。
5接着讲过水的腰花，放入锅中烧1分钟，连腰花和汤一起倒入碗。
6在碗面放上葱、小米辣沫。锅烧热放入一勺油加热冒烟后，倒入碗里。
7待听到刺啦悦耳的美妙声 ，大共告成。
小技巧
注意，加热汤可放入黄酒和酱油，腰花要放入盐、糖、黄酒、姜、生粉抓匀腌15分钟左右。
