原料
鱼泥: 300g， 调料：: ， 泰国红咖喱酱: 1勺， 香菜: 1小把， 鱼露: 1勺， 柠檬皮: 1个， 淀粉: 几勺， 盐 糖: 适量， 鸡蛋: 1个， 咖喱汁：: ， 香茅: 2支， 柠檬汁: 少许， 红萝卜: 少许， 青红黄椒: 适量， 小番茄: 3个， 蒜泥: 少许， 泰国红咖喱酱: 1勺， 椰浆: 50毫升， 鱼露: 少许， 干葱头: 2个， 盐: 少许
步骤
1红咖喱酱加1勺水拌匀（因为咖喱酱比较稠 直接放鱼泥里很难拌匀）
2鱼泥里加入盐、糖、鱼露、香菜末、柠檬皮、咖喱酱拌匀
3加入鸡蛋 淀粉拌匀 用手抓鱼泥摔几下（这样做出来的鱼饼口感更爽）
4干葱头切块 红萝卜切小块 香茅用刀背拍几下切斜片 青红黄椒切段 小番茄切半 柠檬切半
5平底锅内下油烧热 把鱼泥煎成饼
6另起锅热油 加香茅 干葱头 红萝卜 蒜泥炒香 加红咖喱酱炒出香味 放一点点水煮开 加青红黄椒 小番茄煮一下 倒入椰浆 加鱼露 盐 柠檬汁拌匀 淋在鱼饼上
小技巧
用青柠檬会更好 因为买不到大个的青柠檬 就用普通柠檬来代替 但青柠的味道会更特别！ 香茅在大型的超市一般都能买到 买不到也可以不要 鱼泥中的香菜用柠檬叶会更好 可惜没买到 鱼泥中的红咖喱酱很重要！可以去除鱼的腥味哦
