原料
芋艿（泥: 400g， 糯米粉: 130g， 小葱: 适量， 香菜: 适量， 盐: 适量
步骤
1把材料都准备好。
2芋艿表皮清洗干净， 放入高压锅， 加适量水，开大火， 气阀“花枝乱颤”10分钟后，关火。
3芋艿去皮，切小块， 趁热用勺子压成泥， 小葱切末，香菜叶洗净擦干。
4把芋艿、糯米粉和小葱混合， 加适量盐调味， 揉至均匀。
5把面团分成30g/个的小团， 搓圆、压扁、粘上一片香菜叶。
6热锅，倒入少许油， 开中火，油热后， 放入芋饼，
7煎至两面金黄酥脆， 就可以出锅了。
8刚出锅的芋饼， 带着香菜的清香， 名副其实的外酥里嫩。
小技巧
芋饼一定要趁热吃， 不然表皮就不酥脆啦， 不过软糯还在。 虽然好吃， 还是要管住自己的嘴， 多吃不容易消化。 葱末和盐换成白糖， 就会变成另一种口味， 不吃香菜就不放或者换成别的， 里头加馅料也可以， 总之，大家可以尽情发挥哈。 喜欢花吃姐姐可以关注我的微信公众号：hsjiejie
