原料
低筋面粉: 100克， 黄油: 40克， 糖粉: 40克， 盐: 1克， 蛋黄: 1个， 打泡粉: 10克
步骤
11.黄油切小块室温软化，加入糖粉和盐用蛋抽稍加搅拌后，改用电动打蛋器打至体积膨大、颜色变浅
22.加入蛋黄，继续用电动打蛋器打至充分融合
3 3.低筋粉和泡打粉混合均匀后，分次筛入黄油中，改用硅胶刮刀翻拌均匀
44.拌匀之后用手将面团整成团‘揉啊揉’
55.将面团取出放硅胶垫上用擀面杖擀成约3mm的圆形面片，用小圆模或大号裱花嘴口在面片上按压出圆形，如图
66.将所有能压出圆形的都压出来，然后提着两边轻轻牵起来，用塑料刮板轻轻将压出来的小圆片移到不粘烤盘上，剩下的面片可以再次揉圆擀成圆片再压，不要浪费哦
77.用小一圈的裱花嘴口在小圆片中间印一个浅点的圆圈印子，注意只要压出痕迹来就可以了，不要把圆片印断
88.用水果叉在圆形中间扎4个对称的孔，就像纽扣上的孔一样
99.放进预热好的烤箱，中层160度烤12-15分钟左右，烤至小饼干表面金黄色即可出炉
小技巧
1、最后一次筛入低粉后用手轻轻揉匀至无干粉即可，以免出筋影响口感 2、纽扣的大小根据使用的工具来实现，而且上面的孔也是根据饼干大小来做的 3、如果是不防粘的烤盘要垫上油纸哦 4、烘烤的温度和时间根据饼干的大小适当调整
