脆脆炸牛奶(๑>؂<๑） 0

原料

全脂牛奶: 500g， 玉米淀粉: 100g（这是大概的，因为我事实上用了125g，吃起来觉得粉太多了）， 砂糖: 适量（大概就两小勺）， 鸡蛋: 1个（用来做炸浆的）， 面粉: 适量（用来做炸浆的）， 泡打粉: 一点点（也是加入炸浆的，可有可无）， 油: 适量

步骤

1牛奶中加入砂糖，玉米淀粉，并搅拌均匀，一定要搅拌到淀粉完全溶入牛奶中。

2中火转小火煮牛奶，一边煮，一边往同一方向搅拌，直到牛奶呈奶糊状，熄火。一开始用的是（贴士那里有详细点的。）

3将奶糊倒进容器（最好就方形的，以便稍后切块，我用的是保鲜盒）。放进冰箱冷藏2小时。

4冷藏的期间做炸浆，打散鸡蛋，将面粉和泡打粉加入蛋液中，搅拌均匀，直到粘稠状。

5切块，裹上炸浆，放入油中炸。（贴士那里有写详细的。）

小技巧

1、关于玉米淀粉，砂糖的量，大概500g的牛奶加入100g的量。至于砂糖，尝试觉得口味合适自己就可以啦。 2、关于搅拌，玉米淀粉和牛奶一定一定要搅拌均匀，然后过筛。 3、煮奶糊，我刚开始用的是中火，觉得牛奶开始变暖了就用小火。 4、关于油炸方面的，一开始用中火，放奶块之后转小火，看到颜色差不多了就可以夹起来啦。ヾ(＾。^*)