原料
全麦面粉: 75克， 普通面粉: 75克， 鸡蛋: 去壳后60克， 水: 240克左右， 盐: 1.5克， 土豆: 1小个， 海带: 适量， 辣椒: 适量， 醋: 一小勺， 生抽: 一小勺， 糖: 适量， 橄榄油: 适量
步骤
1土豆、海带、辣椒切丝，土豆丝切好泡冷水里面
2全麦面粉、普通面粉加入鸡蛋、水、盐（蛋和水合起来300-320克）
3用手抽拌匀醒一会
4醒面的时候炒菜，锅内放入适量橄榄油煸炒辣椒
5放入海带丝煸炒
6加入土豆丝煸炒
7加入生抽、醋、糖翻炒均匀
8出锅装盘待用
9醒好的面糊倒入买薄饼档送的面糊专用盆
10把薄饼档倒扣在面糊盘中，轻轻沾上面糊
11翻转薄饼档，等面糊炕熟，一般20秒左右一张薄饼就好了，轻轻一揭就下来了，这样做的饼很软
12想吃硬一点可以把饼翻面在炕一下
13放上炒好的酸辣土豆海带丝
14卷起来即可，可以加点馓子味道更赞
15开吃
小技巧
面糊一次可以做10几张饼，人少可以减半做
