原料
鸡蛋：1个: ， 羊肉 ：适量: ， 配菜：青椒 蒜苗 大蒜 红米椒: ， 配料：盐 糖 料酒 蚝油 黑胡椒:
步骤
1准备好所有食材
2羊肉切成薄片，加入料酒，糖，黑胡椒粉腌制15分钟
3大蒜切碎，所有配菜切段
4锅中稍有，炒香蒜末
5加入羊肉快速翻炒至变色
6倒入蒜苗，青椒，红辣椒快速翻炒
7最后加入蚝油，盐，收汁出锅
8把炒好的羊肉放在预热好的铁板上，空出一块，打入鸡蛋
9铁板的余热会把鸡蛋慢慢煎熟，溏心的很好吃呦！
小技巧
羊肉最好切很薄，腌制入味，炒至过程最好控制在三分钟。避免过老！
