原料
鸡胸肉: 一块（约200g）， 年糕片: 200克， 桔梗泡菜: 一袋（100g）， 韭菜: 50g， 洋葱: 半个， 蒜末姜末: 各一勺， 盐: 少许， 黄酒: 10ml，腌肉料， 蛋清: 1个，腌肉料， 淀粉: 1大勺，腌肉料， 白胡椒粉: 1小撮，腌肉料， 食用油: 少许，腌肉料， 韩国辣酱: 1勺， 糖: 1小勺， 香油: 少许
步骤
1鸡胸肉切片
2加入腌肉料抓匀腌制20分钟左右
3锅内烧热水，加入一小勺盐，下入年糕煮1-2分钟，待年糕变软后捞出备用
4韭菜切段，洋葱切丝，姜蒜切末，桔梗泡菜拆开包装备用
5锅内热油，下入蒜末姜末爆香
6下入腌好的鸡肉快速炒散
7鸡片表面变色后加入一勺韩国辣酱炒匀
8下入煮好的年糕，加入盐糖调味翻炒均匀
9下入洋葱，橘梗和韭菜快速炒匀，出锅前淋入香油制作完成
小技巧
1、买来的袋装年糕拆袋泡在清水里，用手掰开，可以避免后面制作时的粘连 2、年糕在炒制前用水焯烫一下，可以缩短炒制时间 3、炒年糕的时候要勤加翻炒，避免年糕粘在锅底 4、为了保持口感，洋葱桔梗和韭菜要最后下锅并且缩短炒制时间
