原料
塔菜: 250g， 年糕: 500g， 鸡胸肉: 1， 虾米: 20g， 姜、蒜: 适量
步骤
1准备材料：1塔菜洗净:2虾米清水泡发，3鸡肉改刀成片或细条，加盐、料酒、淀粉、酱油，拌匀上浆，腌制15分钟；
2起油锅，放姜蒜末煸香，加入鸡肉并划散，避免粘结成团；
3鸡肉煎至断生，即表明变成白色；
4放入年糕，一起翻炒
5加入塔菜、虾米，以及半碗水
6加盖，焖3分钟
7焖至塔菜变软，把锅中材料翻炒均匀，加入适量盐、糖或酱油蚝油等调味即可出锅装碗开吃
小技巧
1，鸡肉腌制的时候放酱油，肉色会更好看，如果喜欢白肉的品相，可以不放酱油； 2，放虾米是为了提鲜，泡发的水可以一起放进去焖煮 3，年糕在焖煮过程容易粘锅，要注意翻炒
