原料
奶粉: 30g, 芹菜: 一根, 洋葱: 20g, 鲜蘑: 一朵, 胡萝卜: 1小根, 盐: 一小撮, 白胡椒: 5g, 甘蓝: 四片叶子, 芋头: 100g
步骤
1芋头蒸熟碾成泥备用。
2把鲜蘑、洋葱、芹菜切成碎粒,胡萝卜切小块,甘蓝手撕成合适大小即可。
3锅中加入橄榄油烧热,放进洋葱、芹菜、鲜蘑煸香。
4炒出香味后再放入胡萝卜,炒一下再加入甘蓝。
5奶粉用水冲调开加入锅中,再加入碾好的芋泥。
6大火烧开,转至小火,炖至自己喜欢的软烂程度即可。
7懒人版/浓汤版做法:可省略煮芋头的过程和切菜的过程,全部食材放入料理机,打碎后锅中加油,翻炒两下加水煮开即可。
小技巧
1.芹菜在这里作为香料使用,如果觉得芹菜味大接受不了,可换成西芹。 2.芋头可以换成其他淀粉类食物,但芋头口感更加软糯香滑。 3.如喜欢酸味可把奶粉换成希腊酸奶或无糖酸奶,也可以再加颗番茄。 4.最好不要把奶粉换成牛奶,因为奶粉的味道更佳香浓! 5.最好不要做的太稀,否则没有香浓的口感,如果做的太稀或觉得口感不够香浓,可适当增加些奶粉。 6.胡萝卜我喜欢嚼起来软糯的口感,所以切了小块,也可切成碎,炖煮出来会有微微的甜味!