大闸蟹: 2只, 芒果: 1个, 法棍: 30克, 白酒: 50毫升, 香槟: 50毫升, 盐: 2克
1大闸蟹拆开,取胸肉加入白酒和盐腌30分钟制成蟹糊;芒果挖成小粒浸泡在香槟中;法棍捏碎。
2将蟹糊填到模具中放入冰箱冷冻2小时取出,放于香槟中蘸一下捞出摆盘。
3成品。
白酒可选用浓香型高度酒,用于腌制更加入味。