【春播主厨大董】蟹糊布丁 0

原料

大闸蟹: 2只, 芒果: 1个, 法棍: 30克, 白酒: 50毫升, 香槟: 50毫升, 盐: 2克

步骤

1大闸蟹拆开,取胸肉加入白酒和盐腌30分钟制成蟹糊;芒果挖成小粒浸泡在香槟中;法棍捏碎。

2将蟹糊填到模具中放入冰箱冷冻2小时取出,放于香槟中蘸一下捞出摆盘。

3成品。

小技巧

白酒可选用浓香型高度酒,用于腌制更加入味。

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