原料
大闸蟹: 3只， 葱、姜、香菜末: 适量， 油: 少许， 盐、醋、蚝油: 适量， 花生碎: 50克， 茶干: 3片， 淀粉: 3大茶匙
步骤
1大闸蟹剔出蟹肉蟹黄
2油锅烧热加葱姜末炒香
3加入蟹肉蟹黄继续翻炒片刻，加盐，加足量的水
4往汤里加入花生碎和茶干碎（可依据个人口味，这是我从小吃的外婆做的味道，先生并没有这种情怀，反映说不喜欢加了花生碎的口感），烧开
5淀粉用水化开，加入煮开的汤里，迅速搅匀
6加入适量蚝油、香醋调味，再稍煮一会，汤汁浓稠
7加入香菜末，出锅装碗✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
小技巧
外婆多年给我培养的口味，不一定适合所有人，先生就不是很喜欢，所以配料酌情添加，想想只用蟹肉姜末做个酸辣汤，也是蛮爽的
