原料
土豆: 3个, 洋葱: 1个, 西红柿: 2个, 西芹: 30克, 橄榄油: 10毫升, 白胡椒粒: 4粒, 芥末酱: 10克, 盐: 3克
步骤
1土豆洗净对半切开,无需去皮,放入230℃的烤箱中上下火烤30分钟,烤好后取出备用。
2平底锅上火烧热,倒入少量橄榄油,放入洗净的西班牙番茄,稍微煎1-2分钟取出切成小丁。
3干葱切成小丁。
4用小勺把烤好的土豆挖出,注意不要破坏土豆皮,可适当留一定厚度。
5把番茄丁、干葱丁、挖出的土豆放入碗中加入少量白胡椒碎、芥末酱、盐搅拌均匀,填充回土豆皮中即可。
小技巧
1.土豆选择中等大小的比较好烤透,如果土豆过大可适当增加焗烤时间。 2.干葱生食可保持口感与营养。