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原料
多春鱼: 6条, 柠檬: 半个, 玉米粉、面粉: 各20克, 盐、胡椒粉: 各3克, 食用油: 200毫升, 青芥粉: 10克, 沙拉酱: 30克
步骤
1多春鱼洗净,并撒上适量盐、胡椒还有鲜柠檬汁腌制2-3分钟。
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2将玉米粉和面粉按照1:1的比例混合均匀,将其裹在腌制好的多春鱼表面。
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3锅加热,倒入食用油,油温七成热时关至小火,放入多春鱼炸至双面酥脆金黄即可。
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4将煎好的多春鱼放在盘中,上面淋些鲜柠檬汁,青芥粉与沙拉酱搅拌均匀,用来佐料。
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小技巧
为了防止溅油,可以用长点的筷子接近油面的时候轻轻放入多春鱼。