家常小龙虾 0

原料

小龙虾: 若干, 大蒜: 2瓣, 姜: 3片, 干辣椒: 1个, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 糖: 适量, 盐: 适量

步骤

1准备食材,龙虾只取虾尾和大钳,毕竟龙虾还是比较脏的,家常吃的话还是留虾尾吧!

2热锅凉油,先下蒜瓣,干辣椒,爆香。再下龙虾翻炒几下加入少许食盐,白糖,生抽(调味),老抽(上色),大火爆炒至出龙虾的香味。

3加入适量料酒和水,加上锅盖煮,稍微煮几分钟其实就可以了,但是本人倾向于多煮一会儿,以求杀死龙虾里的细菌微生物。

4洒上葱花,加入味精或者鸡精,喜欢汤汁浓稠的可以勾芡

5出锅装盘

小技巧

煮久一点吧。。总觉得可以更好的杀菌

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