原料
面条: 3两, 芽菜: 50g, 花生碎: 1大把, 花椒粉: 适量, 香油: 1小勺, 生抽: 1勺, 盐: 适量, 肉臊子: 1勺, 油泼辣子: 2勺, 小米椒: 1小勺, 小葱: 3根
步骤
1锅里水烧开煮面,我的这个锅很小,是外婆煮荷包蛋的小小锅,大家不要看错哈,面是有3两。 面煮9成熟捞起。沥水。
2如果家里装了净水器,可以过一道凉水。没有的话,热水沥干后盆里迅速放入2大勺红油拌匀。避免面结块。
3拌了红油的面装盘,一勺生抽,适量芽菜碎,一把花生碎,1小勺盐。小撮花椒面,几滴香油,撒葱花,小米辣末,完成。
小技巧
1,面是碱面哦,不是干面。