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原料
大虾: 6只, 蒜: 2头, 红辣椒: 1个, 蚝油: 1勺, 食用油: 1小勺, 盐: 适量
步骤
1大虾洗干净,剪掉虾须
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2用剪刀剪开背部那层壳,这样再用刀开背比较容易!用刀从背部切开,把虾线去掉,再用刀背轻剁虾尾肉,让背部肉充分打开!
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3大蒜剁碎,加入蚝油,一点盐,一点油,可加红辣椒、搅拌均匀,摸在虾背上!(由于没有红辣椒用的干辣椒)
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4蒸锅里水烧开蒸6分钟即可!
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5美味的开背虾好了
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6也可以用小虾!
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小技巧
蚝油里盐分比较高,盐可放可不放!红辣椒不放也没事,不影响味道,只是会好看点!