肉糜: 150g， 鸡蛋: 3个， 虾仁: 100g， 紫菜: 适量， 姜、蒜、淀粉、酱油、盐等: 若干
1将鸡蛋打浆，用平底锅摊皮。不好意思，我火大了一点点。 将姜蒜剁成泥，加淀粉、酱油、盐，与肉糜混合成肉馅。 将紫菜捞水。 将肉馅、虾仁、紫菜在蛋皮上铺一条。
2将蛋皮裹成蛋卷，中间切几刀，装盘。 上蒸笼蒸10分钟。
3用色拉油、酱油、淀粉、水、盐，勾芡成薄羹。 浇鸡蛋卷上。
