原料
糯米: 500克, 油条: 4根, 乌米汁: 适量, 肉松: 适量
步骤
1将南烛叶加适量清水用料理机打碎,过滤成乌米汁。将糯米放入乌米汁浸泡1夜。
2浸泡后的糯米冲洗干净,然后平铺在烤盘中。
3蒸盘放蒸烤箱中层,选择“纯蒸功能”,温度115度,时间30分钟,按“开始键”启动。
4取出蒸好的乌米。
5取一张保鲜膜垫在桌上,平铺上乌米饭,放少许肉松。
6放上老油条,也可以加入其它小菜。
7顺着一端卷起,卷好后拧紧。
8掀开一端的保鲜膜即可咬上一口了。
小技巧
1、南烛叶在应季的时候,可以多采摘些,榨汁后放冰箱冷冻保存。糯米吸水性差,已经浸泡了一夜,所以蒸的时候不需要加水了。 2、糯米要趁热卷,更方便操作。